Avventure nell'invecchiamento

Sep 18, 2023

Una cucina professionale e clienti affamati sono un modo per uscire dalla tua zona di comfort. (Per gentile concessione di Stephanie White Ferland)

L’invecchiamento ha un modo solido di dirigere il nostro comportamento. Prende gradualmente il sopravvento sulle nostre vite. Regola l'ora in cui andiamo a dormire e chiarisce ciò che è veramente importante nel grande schema della vita. Perdona le trasgressioni dei nostri sé più giovani, e talvolta anche quelle degli altri. Estende la gratitudine più spesso e, si spera, abbraccia i luoghi sconosciuti che sono diventati i nostri volti e i nostri corpi. Sfortunatamente, l’invecchiamento a volte ci induce a pensare che siamo diventati troppo vecchi per imparare qualcosa di nuovo, provare qualcosa fuori dalla nostra zona di comfort o permetterci di essere vulnerabili intenzionalmente.

L’ironia è che solo affrontando queste cose scomode rimaniamo giovani nel cuore e continuiamo ad ampliare il nostro mondo e le nostre menti. Nuove esperienze possono ringiovanirci e ricordarci come ci si sente a iniziare qualcosa quando tante altre cose sembrano finire.

Quest'estate ho avuto la possibilità di espandere i miei orizzonti per includere i compiti di albergatore mattutino. Quando sono stato avvicinato dai locandieri, che sapevano che la mia carriera nel campo dell'istruzione consentiva una certa flessibilità estiva, ho pensato: "Certo, potrebbe essere divertente!" Si scopre che a volte il divertimento arriva sotto mentite spoglie ed è direttamente proporzionale alla flessibilità e all'imbarazzo.

L'Arlington Inn and Tavern a Winchester è stata la mia casa lontano da casa ogni volta che tornavo dove sono cresciuto. Mio figlio adulto, che ora possiede la casa e il terreno in cui sono cresciuto, mi darebbe sicuramente il benvenuto, ma c'è qualcosa nel dormire sul divano in mezzo alla costante costruzione e ristrutturazione che sembra più qualcosa che farebbe una persona più giovane. Non fraintendermi, l'ho fatto e ho apprezzato il posto dove dormire per la notte. Ma, se devo essere onesto, il comfort di una bella stanza nella locanda locale si adatta un po' meglio a entrambi, se non altro per evitare che il fatto di andare a dormire alle 9 possa rovinare la sua serata.

Le mie responsabilità alla locanda erano davvero minime. Dovevo semplicemente avere il caffè pronto, la cucina aperta dalle 7 alle 9 ogni mattina, ed essere disponibile a servire i tavoli e preparare la colazione per chiunque arrivasse in sala entro quell'orario. Sembra piuttosto semplice, vero? Sapendo che mi alzo presto, in genere sono piuttosto allegra al mattino, e sapendo che questo mi avrebbe dato la possibilità di vedere mio figlio un po' di più quest'estate, ho pensato che non ci fossero preoccupazioni da avere. Versa un po' di caffè, strapazza un uovo o due. Che cosa potrebbe andare storto?

Bene, gli ospiti potrebbero arrivare tutti nella sala da pranzo a pochi istanti l'uno dall'altro. Oppure, gli ordini potrebbero essere così diversi l'uno dall'altro che ti potrebbe essere richiesto di cucinare due tipi di toast, tre tipi di uova, due carni diverse, patatine fritte e pancake contemporaneamente. Ma non esattamente nello stesso momento, perché in questo caso le uova troppo facili sarebbero state fredde quando la frittata sarebbe stata pronta, e le frittelle sarebbero state asciugate prima che la salsiccia e la pancetta fossero cotte. Potresti essere così impegnato a cercare di gestire la situazione da dimenticarti di tornare nella sala da pranzo per rinfrescare le tazze del caffè. E, se riesci a farcela e inizi a respirare di nuovo normalmente per la prima volta in 30 minuti, potresti perdere accidentalmente la frittata quando provi a farla scivolare dalla padella sul piatto e doverla ricominciare tutto.

Oppure, forse la seconda mattina scopri di aver finito le uova in cucina e la cella frigorifera nel seminterrato è inaccessibile a causa della consegna di prodotti il ​​giorno prima. Quella consegna ha portato a scatole impilate quasi fino al soffitto all'interno dell'unica passerella nel frigorifero, e per raggiungere le uova che speri ardentemente siano effettivamente lì da qualche parte, ti verrà richiesto di spostare tutte le scatole e poi rimetterle a posto. , il tutto mentre qualcuno si chiede dove potrebbe essere la colazione. Forse dovrai contattare il locandiere (che sta cogliendo la rara opportunità di dormire davvero fino a tardi, dopo il suo turno di tarda notte) per chiedere dove potresti trovare altro bacon, perché sai che deve essere da qualche parte ma sicuramente non riesci a trovarlo Esso. Questo è ciò che potrebbe andare storto.